Γεύσεις

Στην Τήλο όπως και σε όλα τα Δωδεκάνησα θα βρείτε εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακά προϊόντα, από βότανα μέχρι γαλακτοκομικά αλλά και ντόπιο κρέας. Σίγουρα δεν γίνεται να φύγετε από το νησί χωρίς να δοκιμάσετε σε οποιαδήποτε παραλλαγή το φημισμένο κατσικάκι της Τήλου (γεμιστό στο φούρνο, κοκκινιστό, λεμονάτο κ.α.), αλλά και αρκετές ακόμα συνταγές όπως γιαπράκια (είδος ντολμά), χοιρινός καβρουμάς (τσιγαριστό κρέας χοιρινό), κουλουρίδα (είδος μακαρονιού), σαλάτα χωριάτικη με φύλλο κάπαρης που έχει διατηρηθεί στην άλμη, τυρί μυζήθρα, τηλιακό τυρί και πολλές ακόμη συνταγές. Πέρα όμως από τις αλμυρές συνταγές θα βρείτε και αρκετά γλυκά όπως λουκουμάδες, ξεροτήγανα, μελεκούνι, πουγγάκια (με φύλλο και γέμιση με αμύγδαλο και σουσάμι), εφτάζυμα κουλούρια κ.ά.